武汉工程大学同等学力申硕材料科学与工程专业相对容易毕业，主要体现在以下几个方面：

1.考试科目少：材料科学与工程专业同等学力申硕全国统考只考外国语一门科目，没有学科综合考试。

2.学习备考时间充分：保留四年单科成绩，学习备考时间宽裕。

3.多样化学习方式：课堂讲授、网络学习与自学相结合，一线的资深教师和具有丰富实战经验的企业高管联袂授课。

4.通过率较高：同等学力申硕考试实施及格制度，并且还有多次补考机会，通过率极大。

5.申硕条件：具备大学本科毕业获得学士学位后工作3年以上的在职工作人员；或已获硕士或博士学位皆可报名。

6.学制学费：学制2年，学费为2.2万元，上课方式为周末班、网络班。

7.证书含金量：同等学力申硕的证书与统招研究生是一样的，学信网可查，在晋升涨薪、评职称、出国留学、读博等方面享有同等待遇。

综上所述，武汉工程大学同等学力申硕材料科学与工程专业毕业要求相对宽松，考试科目少，备考时间充分，通过率较高，因此可以说是比较容易毕业的。